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ACHENER PRINTE

Vom niederländischen Wort "prent" für "Abdruck", ursprünglich Modelgebäck mit eingeprägtem Bild, das heute maschinell geformt wird. Die Aachener Printe ist ein Weihnachtsgebäck aus Lebkuchenteig mit Kandiszucker, der beim Backen schmilzt und der Printe die typischen "Poren" gibt.

Das Wort "Printe" im Sinn von "Abbild" taucht schon im 15. Jahrhundert auf, allerdings nur in Zusammenhang mit Bilderbogen, Kupferstichen und Holzschnitten. Als etwa 100 Jahre später geschnitzte Formen für Gebäck in Mode kommen, beginnt man auch in Aachen Bildprinten aus dem Model zu backen, nennt sie aber noch immer "Liverköch", also Lebkuchen. "Prenten" heißen sie ab etwa 1840, Printen nennt man sie heute.

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